Il nostro salame Ragusano vi sorprenderà per il suo sapore e per i suoi ingredienti. La pregiata e magra carne di vacca Cinisara, presidio Slow Food, allevata al pascolo, sostituisce la tradizionale carne di maiale.
La carne di vacca cinisara è molto magra perchè questi animali vengono allevati allo stato brado nel bosco della Ficuzza. La carne viene tritata grossolanamente ed è arricchita con formaggio Ragusano DOP tagliato a coltello, che è utilizzato al posto del tradizionale lardo. Salame dal sapore unico da servire tagliato a fettine sottili.
Particolarmente apprezzato da coloro che preferiscono un basso contenuto di grassi.
Salame Ragusano
Un pezzo minimo 0.400g
INGREDIENTI:
Carne bovina siciliana Cinisara, (10%) Ragusano DOP (latte) , sale di Marsala, pepe selvatico
Per gli allergeni (potenziali) vedere gli ingredienti in grassetto.
Non adatto a vegetariani e vegani
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