Raccolta 2022.
Le foglie di cappero sono ideali per ogni uso gourmet. Sono la parte terminale delle piante di cappero e vengono maturate in salamoia e sale marino di Marsala.
Chiappara è il termine siciliano per i capperi.
I capperi crescono tipicamente allo stato selvatico sui cespugli di capperi, che sono piante comuni nelle isole minori siciliane.
Sfortunatamente, queste piante oggi vengono coltivate per avere un raccolto più generoso.
Vi abbiamo portato solo il vero cappero selvatico di Favignana, una delle tre piccole isole situate al largo della costa trapanese in Sicilia.
Il cappero selvatico di Favignana è molto profumato e ricco di sapori persistenti.
La produzione di queste piante selvatiche è molto ridotta ma la qualità del cappero è ottima.
Dopo la raccolta viene aggiunto solo il sale delle Saline Marsala, che ne rende il gusto straordinario.
Senza essere cotto è l'ideale per le insalate. Può essere aggiunto a qualsiasi piatto per insaporire e caratterizzare.
Foglie terminali di cappero selvatico gourmet
Adatto a vegetariani e vegani
PESO NETTO: 110 g
CONSERVAZIONE:
Conservare in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperto consumare entro 6 mesi.
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